一年中美味しいりんごを お届けします
東京で唯一の
青森りんご専門店
「いちりんご世田谷店」では、毎週青森から直送される水洗いで皮ごと食べられるりんごや、りんごだけを使った無添加の加工品を取り扱っております。
店内では新鮮なりんごやりんごジュースの販売はもちろん、アップルパイのテイクアウトや夏にはりんごのカキ氷など、りんごの美味しさを堪能できる青森りんご専門店です。
美味しいりんごが必要な時や、お近くを通った際にはぜひお立ち寄りくださいませ。
青森県の産地市場から
直送の新鮮なりんごを
お届けします
東京で青森りんごだけを販売するりんご専門店は「いちりんご世田谷店」の他にはありません。お店にいらっしゃるお客様は、りんご好きの方はもちろん、配達合間の行商でたまたま出会ったことがきっかけの方、プレゼント用に無添加の美味しい良いものを探している方など、年代も幅広く、様々なお客様に楽しんでいただいております。
「りんご好きにはたまらない世界」
いちりんご世田谷店に届くりんごは全て青森産です。
青森県は、全国のりんご生産量の約60％を占める日本一のりんご生産地です。
津軽地方には世界でも有数の生産団地が形成されており、りんごの生産がとても盛んです。
りんごの主産地である岩木山周辺と津軽平野一帯のりんごが集まる産地市場より、いちりんごと契約している目利きのプロが厳選して仕入れたりんごのみを販売しています。
いちりんご世田谷店の店頭販売では、スタンダードな「サンふじ」をはじめ、市場にはなかなか出回らない、とても珍しい品種も取り揃えております。
季節によっては希少品種の「高徳」や「サン金星」など、目利きが選んだ契約農家から見た目より味重視で収穫したりんごなども取り扱っております。どれも香り高く、贈答にとても喜ばれています。
いちりんごの店頭販売では全品種の味見が可能です。タイミングが合えばものすごく珍しいりんごに出会えることもりんご専門店ならではのおもしろさです。ご来店の際は、品種や味の違いをお楽しみください。
（※いちりんごオンラインからお届けするりんごは、その時期に一番おすすめの品種をお送りします）
青森からりんごが届いてすぐに店頭に並ぶりんごは、鮮度がとても良いので、果汁が多くみずみずしくてパキッとした食感の美味しいりんごです。シーズン中は、新鮮なりんごの香りが店中に広がっています。
１２月前後のハイシーズンには、10種類以上のりんごの品種を取り揃えております。
オンラインで購入できるりんごは、鮮度をしっかり保った状態で保存された美味しい青森りんごをお送りします。ぜひ産地市場から直送される味が濃くて美味しいりんごをご堪能ください。
皮ごと食べる贅沢
いちりんごで取り扱う青森りんごは、全て水洗いで皮ごと食べられるりんごです。
お店に届くりんごの目利きが選んだ青森りんごは、水で洗い流せる水溶性の農薬しか使用しておらず、安心して皮のままお召し上がりいただけます。
収穫後すぐにりんご専用の冷蔵庫に入れられたりんごは、保存状態の良いまま長期間保管されるので、新鮮で皮ごと食べてもみずみずしく美味しいりんごです。
りんごは皮ごと食べる方が、格段に甘みや香りなどの美味しさを味わうことができます。
りんごは枝に実がなりますが、枝の付いていた上部の部分よりも、りんごの中央からお尻（果頂部）部分にかけてのほうが糖度が高く、芯から皮に近づくほど甘さが増します。皮と身の間が味が濃く、美味しく感じるのはそのためです。
りんごの皮には沢山の栄養素が含まれています。りんごのペクチンは水溶性食物繊維の一種で、整腸作用やコレステロールの異常を抑える効果があります。他にも老化の原因である活性酸素を抑える抗酸作用があるりんごポリフェノール、ビタミンCやカリウムなど、りんごにはお肌の調子を良くしたり、腸の善玉菌を増やし腸内環境を整えるための身体に良い成分が豊富に含まれています。
りんごを皮ごと食べる事でりんご本来の栄養価をしっかりと摂取することができます。
ぜひ水洗いで皮をむかずに食べてみてください。いちりんごのりんごは保存方法にこだわっているりんごなので、水洗いで皮まで美味しく食べられるのが特徴です。
皮をむかずに
そのままで
りんごをカットする時は薄く「くし切り」にして食べるのが一般的ですが、おすすめの食べ方はりんごを横にして輪切りに切る「スターカット」にすると皮ごと気にならず種の付近まで美味しく食べることができます。ぜひお試しくださいませ。
一つのりんごで
おいしさを表現する
いちりんご世田谷店内に自社工房があり、青森から届いた新鮮なりんごでいちりんごジャムやいちりんごチップスなどオリジナル商品を製造しています。
保存料や添加物は極力使用せず、りんごの美味しさを活かした商品を、一つ、一つ、手作りでまごころを込めて作っています。
砂糖を使用せず、りんごのみで作られたりんごジャムや、油を使わずに低温で焼き上げたりんごチップスなど、他にはないこだわりの品々です。
家族や友人、誰にプレゼントしても身体に良くて喜ばれるものを、作っている自分達も大切な人にプレゼントしたくなる商品を作っています。
これからも「いちりんご工房」では、美味しいりんごを使ったアップルパイやりんごバター、りんごのお茶、りんごのドレッシングなどが登場予定です。
一つのりんごを色んな美味しい形に変えて皆様にお届けいたします。
一つのりんごでどこまで美味しさを表現できるか、いちりんごの世界は広がっていきます。
りんご本来の味を活かす
いちりんごジャム
いちりんごジャムは、砂糖や保存料などは使用せず、青森産のりんごとりんごのストレート果汁だけを煮込んで作られています。
そのまま食べても美味しい皮ごと使えるりんごを使い、皮の煮汁も加えて栄養もプラスすることで風味のしっかりとした味に仕上げています。
ほとんどの市販のジャムが保存料や濃縮したブドウ果汁を使用している場合が多く、原材料がりんごのみのジャムはとても珍しいです。
他にはない手作りのオールフルーツジャムで、プレゼントなどにおすすめのりんごジャムです。
いちりんごチップス
皮のまま食べても美味しい青森りんごを、りんごそのものの美味しさを味わえる無添加チップスに仕上げています。
その時期の旬の中でも特においしい美味しいりんごを選び、油で揚げずにコンベクションオーブンでじっくり低温で焼き上げています。
香ばしく、かつ風味を残す絶妙な焼き加減がりんごの甘みを凝縮して、とまらないおいしさ美味しさです。原材料はりんごのみで、沢山食べても低カロリーなので、罪のないおやつ。
ぜひ一度食べていただきたい自慢の一品です。
商品のご紹介
りんごそのまま丸搾り
丁寧にアク取りをすることで後口がとても美味しい無添加りんごジュース。りんごの栄養はそのままに。
りんごを
サクッと焼きあげました
油を使用せずに低温でじっくり焼き上げた無添加チップス。りんごの甘さとうまみが凝縮されたヘルシーなおやつ。
原材料はりんごだけ
砂糖や添加物は一切使用せず、りんごだけを煮込んだオールフルーツジャム。ギフトにおすすめ。
おいしく飲めるりんご酢
炭酸水や牛乳、豆乳などで割って飲むと美味しいお酢。オリーブオイルと塩こしょうで無添加ドレッシングが簡単に作れます。
りんごの花のはちみつ
香りのよいバラ科のはちみつ。珈琲や紅茶、ヨーグルトにも相性抜群で料理にもお使いいただけます。
春先から夏にかけての
りんごの販売
いちりんご世田谷の店舗販売では季節によって、生のりんごが品切れになりますが、
ネット販売では春や夏でもシャッキリとしてみずみずしい食味の良いりんごを
販売しています。
- 9月〜3月まで
- 通常の冷蔵庫で保存したりんご
- 4月以降
-
特殊冷蔵技術の「CA冷蔵庫」や
「スマートフレッシュ」で
保存したりんご
青森県はりんごのおいしさを保つ技術がとても高く、りんごの季節ではない春や夏まで状態の良いりんごをキープすることができます。
りんごは木から離れた収穫後も、まだ生きて空気中の酸素で呼吸をしています。りんごは呼吸を重ねることで果実の成熟を促すエチレンガスを発生して段々と鮮度や味が落ちていきます。これを特殊冷蔵技術で空気の調整をすることによって、りんごの呼吸を減らして春夏の販売時まで休眠状態にして長期保存することができます。
いちりんごの店頭でのりんごの販売は、４月初旬で終了して9月頃の「つがる」「黄王」などからまた新しいシーズンに入っていきます。
ジュースやジャムなどの加工品は通年販売していますが、４月以降の市販のりんごはあまりおいしいものが少ない時期でもあり、見た目はきれいなりんごでも中身が茶色くなっていたり、あまり良いものが揃わないので春夏のりんごを店舗で販売することはありませんでした。
しかしお店にいらっしゃるお客様から「４月以降のりんごも販売してほしい」との声がとても多くあり、CA冷蔵庫などの特殊技術で保存された新鮮な状態のりんごを販売することになりました。
りんごの仕入れは秋冬に目利きが選んだりんごを貯蔵しておりますので、春夏でも味が良いものをお送りできます。
品種はふじやシナノゴールドなど保存に適したりんごになりますが、春夏のりんごとは思えないシャキッとした硬さとみずみずしさで、もちろん水洗いで皮ごと食べられるりんごです。
毎日りんごを食べると、お腹や肌の調子が良くなり、一年中を快調に過ごすことができます。いちりんごの春夏でもおいしいりんごをぜひお試しください。
※４月以降のりんごは秋冬販売分より値段が高く設定されているのは、品質と鮮度を保つための貯蔵代が加算されています。
- CA冷蔵庫について
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酸素濃度を1/10程度まで下げて二酸化炭素と窒素の量を調整、温度を0℃〜3℃、湿度を90%前後の状態にすることでりんごは深い休眠状態に入り、春夏まで美味しさをキープできます。
（Controlled Atmosphere 空気の調整)
- スマートフレッシュについて
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スマートフレッシュの有効成分は1-メ チルシクロプロペン (1-MCP)で、りんごの呼吸と成熟を遅らせる効果があります。スマートフレッシュは、成熟するにつれてりんごから発生するエチレンがエチレン受容体と結合するのを阻害することで、果実の老化のスピードを遅らせることができます。
※スマートフレッシュは、りんごを中心に普及しており、梨や柿、バナナ、キウイフルーツ、すももなどの保存にも使用されています。環境に無害で、果実の内部にも表面にも残留物は残りません。安全性と残留物の調査は40か国以上で行われ、日本でも2010年に認可されています。
注意事項
※いちりんごからお届けするりんごは、その時期に一番おすすめの品種をお届けします。
りんごの食味で「かため」・「やわらかめ」「甘い」・「甘酸っぱい」などお好みがございましたら通信欄にご記載ください。